Petit restaurant intime de 30 places avec une ambiance décontractée et sans prétention. Menu cinq services qui change à chaque saison, préparé avec des produits locaux de qualité et travaillé d'une manière unique qu'on ne retrouve nulle part ailleurs. Deux propriétaires passionnés qui sont toujours sur place pour effectuer le service. Accord mets et vins, cocktails créations, bière de micro-brasseries et une magnifique carte des vins sont à votre disposition. Au plaisir de vous voir bientôt!
Sinsemilla s'impose comme une perle rare à Québec, offrant une expérience culinaire à la fois sophistiquée et décontractée qui dépasse constamment les attentes. Les convives soulignent régulièrement la créativité des menus dégustation saisonniers pour leur maîtrise des saveurs, des textures et de la présentation, notant que chaque assiette témoigne d'une intention précise et inspirée. L'ambiance chaleureuse et conviviale permet aux clients de se sentir comme chez soi dès leur arrivée. Que ce soit pour les menus réguliers, végétariens ou sans gluten, la grande qualité des plats et la précision des accords mets et vins garantissent un voyage gastronomique mémorable. Le service attentionné et passionné des propriétaires enrichit cette expérience, amenant de nombreux visiteurs à considérer cet établissement comme l'une des meilleures tables de la ville et une destination incontournable pour les amateurs de bonne cuisine.
J'ai tout aimé de ma première expérience 😍
Nourritures délicieuses 😋 l'ambiance du restaurant chaleureuse, on se sent comme chez soi! L'accords mets & vins excellents! Le service courtois, professionnel, attentionné & le proprio (serveur)tellement charmant 😉
Je vais y retourner certain!
Une incroyable expérience au Sinsemilla. Des découvertes de saveurs surprenantes, uniques & délicieuses avec un accord vins vraiment parfait. & que dire de l'incroyable service de notre serveur Samuel qui nous a donné des explications vraiment intéressantes sur chacun des plats & accords du 7 services ! Merci pour cette belle soirée.
Une table rare. Une cuisine portée par un chef qui impose une vision claire & cohérente. Le menu suit une logique rigoureuse, presque systémique. Chaque élément remplit une fonction précise. Les textures, les contrastes & les équilibres s'articulent avec maîtrise. L'intention reste lisible du début à la fin.
L'expérience repose sur une progression fluide & construite. Chaque service renforce le précédent & soutient l'ensemble. Le service chaleureux rend l'expérience humaine & conviviale. L'accord vin, impeccable, fait voyager hors des sentiers battus. Le niveau d'exigence correspond pleinement au prix. Une exécution maîtrisée de bout en bout.
5 avr. 2026
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Juste du wow!! En cuisine, c'est souvent la petite touche qui fait la différence. Ici, les plats sont justement fais d'une multitude de ces petites touches! Un repas de découvertes, une après l'autre! Je vous conseil l'accord mets/vins; plus qu'un complément à de savoureux plats, c'est aussi & surtout l'occasion de découvrir cinq vins merveilleux, des bijoux à ajouter à nos favoris SAQ pour la plus part. Merci pour l'accueil, la passion, les découvertes & tout le reste!
Restaurant d'exception, cuisinier passionné qui travaille chaque produit de saison de A à Z, pas de perte. Chaque vin accompagne parfaitement chaque mets.
Il y a de la recherche, de l'extravagance , un mélange de goût & saveur qui a un coût mais qui vaut le détour pour les gourmands & ceux qui aiment les saveurs !
Nous recommandons & reviendrons.
Un des meilleurs repas que j'ai eu la chance de manger. Le staff était serviable & passionné. L'accord mets-vins étais divin. Une expérience mémorable. J'ai adoré mon expérience & le recommande chaleureusement
Une super belle première expérience à ce resto. Les plats étaient tous très délicieux; le menu de juin est wow! C'est fascinant comment ils utilisent tout d'un même ingrédients mais de différentes façons. Le propriétaire nous fait le service & c'est vraiment complet comme expérience. L'accord avec le vin était'on point'. Une belle découverte!
