Petit restaurant intime de 30 places avec une ambiance décontractée et sans prétention. Menu cinq services qui change à chaque saison, préparé avec des produits locaux de qualité et travaillé d'une manière unique qu'on ne retrouve nulle part ailleurs. Deux propriétaires passionnés qui sont toujours sur place pour effectuer le service. Accord mets et vins, cocktails créations, bière de micro-brasseries et une magnifique carte des vins sont à votre disposition. Au plaisir de vous voir bientôt!
Sinsemilla propose une expérience gastronomique exceptionnelle et mémorable à Québec, marquée par des menus dégustation créatifs, locaux et renouvelés chaque mois qui s'adaptent aux différents besoins alimentaires, incluant des options sans gluten. L'ambiance chaleureuse et sans prétention offre un cadre idéal pour une cuisine raffinée, où les plats sont loués pour la complexité de leurs saveurs, leurs textures et leur exécution magistrale. La clientèle souligne fréquemment l'excellence du service, notant que les explications passionnées fournies pour chaque plat et accord mets-vins enrichissent considérablement l'expérience globale. Plusieurs considèrent cet établissement comme une véritable perle rare, qualifiant souvent la qualité, le rapport qualité-prix et la vision culinaire unique comme étant parmi les meilleurs en ville.
Superbe soirée! Quelle performance du staff; un seul serveur en salle & au bar, & il me semble n'avoir vu qu'un employé en cuisine, & ils géraient la plonge ensemble. Incroyable! Malgré ça, on n'a manqué de rien, les délais étaient raisonnables & avons eu droit aux explications des plats/vins que je m'attendais. On a tout aimé du menu. Si je peux me permettre 2 petits bémols; on aurait apprécié un service parmi les 5 un peu plus en légèreté (tous les plats étaient assez copieux/gourmand, mais je comprends que c'est la saison pour) & sinon, c'est peut-être nono un peu, mais la table de 2 vis-à-vis le bar est trop longue pour faciliter le partage des plats haha.
Nourriture exceptionnelle, je vais y retourner avec grand plaisir! Le seul bémol, c'est la carte des alcools. Aucun cocktail de type herbacées/boréal & la carte des vins manque de vins rouges taniques/rond en bouche & sucré. Dommage, c'est la seule chose qui manque pour donner une note parfaite!
De loin ma plus belle découverte à Québec. Une grande gastronomie, une ambiance décontractée avec un service exceptionnel & chaleureux. Bonne sélection de vins & prix très abordables 💕
Plus qu'un restau, c'est une aventure culinaire! Chaque bouchée sera différente de la précédente. Les plats se suivent de manière réfléchie mais surprennent par leur audace. Abstenez-vous si vous cherchez un restaurant français traditionnel, le Sinsemilla vous fera sortir de votre routine avec ses classiques revisités. Ambiance décontractée & tellement sympathique. Menu unique à chaque mois depuis décembre avec possibilité de plats végétariens & accords de vin. 👌🏻
L'ambiance accueillante, chaleureuse & courtoise, avec le service & la musique à l'avenant.
La nourriture est harmonieuse à tout les points de vue:
Présentation réussie, choix des composantes réussis , cuissons réussies, textures & netteté des saveurs magnifiques. & l'accord vins/mets sur le 5 service est génial. On ne peut rien reprocher aux vins, ils sont droits & nets, vraiment de beaux produits.
Pour les vingt ans de ma grande fille, je donne 10/10.
P.S Ils ont de beaux T-Shirts avec leur logo disponibles & c'est pour une bonne cause..
